Wyłącza ogrzewanie po osiągnięciu żądanej temperatury.
Do mleka dodać sok z połowy cytryny. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut. Cytryna pomoże zagęścić mleko.
Dodaj także ćwierć szklanki jogurtu naturalnego. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić cytrynę i jogurt.
Krok 3: Koagulacja i przesiewanie
Po dodaniu cytryny i jogurtu zauważysz, że mleko zacznie się koagulować, tworząc grudki twarogu.
Przygotuj sito lub sitko ustawione nad miską. Przykryj go kawałkiem muślinu lub czystą ściereczką.
Wlać skoagulowane mleko na sito, pozwalając wodzie serwatkowej spłynąć przez tkaninę. Niech ser lekko ostygnie.
Krok 4: Kształtowanie i osuszanie
Zbierz rogi muślinu i zwiąż je razem, tworząc małą torebkę na ser.
Zawieś torebkę w misce, aby swobodnie ociekła, na co najmniej 1-2 godziny. Dzięki temu nadmiar wody serwatkowej odpłynie, dzięki czemu ser będzie bardziej zwarty.
Krok 5: Przechowywanie i użytkowanie
Po odsączeniu otwórz torebkę i przełóż świeży ser do miski.
Dostosuj sól do smaku, aby nadać serowi smak.
Twój domowy świeży ser jest gotowy do spożycia! Można go używać jako smarowidła do tostów, sałatek, dań z makaronu lub wszędzie tam, gdzie chcesz uzyskać kremową i pyszną konsystencję.
Robienie świeżego sera w domu z mleka, jogurtu i cytryny to ekscytujący sposób na poznanie magii domowej produkcji żywności.
Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się kremowym i wszechstronnym serem, wzbogacając posiłki domowym i autentycznym akcentem.
Eksperymentuj z ziołami, przyprawami lub olejkami smakowymi, aby dostosować smak domowego serka śmietankowego do własnych upodobań.
Udostępnij artykuł
