W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj zaczyn oraz oliwę do suchych składników. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Wyrastanie:
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pizzy:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 2-3 porcje, w zależności od wielkości pizz. Rozwałkuj lub uformuj placki ręcznie.
Pieczenie:
Na rozgrzanym kamieniu do pizzy lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 7-10 minut, w zależności od grubości ciasta.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Najlepiej smakuje na świeżo, zaraz po upieczeniu.
