Dokładnie opłucz natkę pietruszki pod bieżącą wodą, aby usunąć zabrudzenia i resztki ziemi.
Jeśli pietruszka jest zwiędła, zanurz ją w misce z zimną wodą i kostkami lodu na około 10 minut, by odzyskała świeżość.
Osuszanie:
Rozłóż pietruszkę na papierowym ręczniku i delikatnie osusz. Ważne, by usunąć nadmiar wilgoci, ale nie dopuścić do przesuszenia.
Przechowywanie:
Metoda 1 – w lodówce:
Owiń natkę papierowym ręcznikiem, a następnie włóż do foliowego woreczka lub szczelnego pojemnika. Przechowuj w lodówce w szufladzie na warzywa.
Metoda 2 – zamrażanie:
Posiekaj pietruszkę na drobno, włóż do woreczków na kostki lodu i zalej wodą. Po zamrożeniu przenieś kostki do szczelnego pojemnika. W tej formie pietruszka będzie gotowa do użycia w zupach czy sosach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Regularnie sprawdzaj stan pietruszki przechowywanej w lodówce i wymieniaj papierowy ręcznik, jeśli stanie się wilgotny.
Zamrożoną pietruszkę najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy, by zachowała swój aromat.
Warianty:
Suszenie pietruszki:
Rozłóż liście na papierze do pieczenia i susz w piekarniku w niskiej temperaturze (około 50°C) lub na powietrzu w suchym miejscu. Przechowuj w szczelnych słojach.
Pietruszka w oleju:
Zmiksuj natkę z oliwą z oliwek i przechowuj w lodówce w szczelnym słoiczku. Doskonały dodatek do sałatek i mięs.
FAQ:
