Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać ogórki, a nigdy więcej nie znajdziesz w lodówce rozgotowanego ogórka!
Od sałatek po kanapki, sosy po dipy, ogórki dodają orzeźwiającej chrupkości do każdego dania. Jednak ich przechowywanie może być trudne, ponieważ ogórki mają notorycznie krótki okres przydatności do spożycia. Oto, jak zachować jędrność i chrupkość ogórków tak długo, jak to możliwe.
Jeśli zebrałeś dużo ogórków i nie chcesz, aby się zmarnowały, rozważ zakonserwowanie ich za pomocą przepisu na pikle z ogórków.
Jak wybierać ogórki
Wybierając ogórki — czy to z ogrodu, czy z targu — szukaj jędrnych, niepomarszczonych okazów o jasnozielonej lub średniozielonej skórce. Unikaj ogórków z miękkimi lub rozgotowanymi plamami, a także tych z czarnymi lub białymi skazami, które wskazują na przejrzałość. Niezwykle ciężki lub nasiąknięty wodą ogórek jest również oznaką, że zbliża się do rozkładu, więc szukaj dalej!
Jak przechowywać ogórki
Płukanie: Po powrocie do domu opłucz ogórki w chłodnej wodzie. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) stwierdza, że mydło lub płyn do mycia warzyw nie są konieczne. Czysta szczotka do warzyw może pomóc usunąć brud i zanieczyszczenia, ale bądź delikatny w przypadku odmian o cienkiej skórce, takich jak ogórki angielskie, które łatwo uszkodzić.
Suszenie: Dokładnie osusz ogórki czystym ręcznikiem. Pozostała na ogórkach wilgoć może przyspieszyć ich gnicie.
Owijanie: Owiń każdy ogórek ręcznikiem papierowym. Działa on jak bariera, zapobiegając wpływowi kondensacji na ogórki.
Worek: Umieść zawinięte ogórki w worku z zamknięciem strunowym. Worek pomaga zatrzymać wilgoć, aby zapobiec odwodnieniu.
Przechowywać w lodówce: Przechowuj worek w najcieplejszej części lodówki, takiej jak drzwi lub górna półka. Szuflada na warzywa jest często zbyt zimna, co powoduje pękanie komórek w ogórku i powoduje jego rozmiękczenie.
Sprawdzanie: Od czasu do czasu sprawdzaj ogórki pod kątem oznak rozmiękczenia lub przebarwienia i usuń te, które wykazują takie objawy. Czy ogórki muszą być przechowywane w lodówce?
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
