Trawienie przebiega w kilku etapach; rozpoczyna się w jamie ustnej, a kończy wydaleniem stolca. Trawienie to zatem proces polegający na rozdrobnieniu pokarmu, począwszy od żucia, a następnie przeniesieniu go do krwiobiegu przez ścianę jelita.
Podczas procesu trawienia składniki odżywcze są pobierane z pokarmu i wchłaniane do krwiobiegu. Zazwyczaj dotarcie pokarmu do żołądka zajmuje kilka sekund, gdzie pozostaje on przez dwie do sześciu godzin, aby ulec częściowemu strawieniu; czas ten różni się w zależności od tego, czy pokarm trawi się wolno, czy szybko. Końcowy proces trawienia i wchłaniania składników odżywczych zachodzi w jelicie cienkim i może trwać od pięciu do sześciu godzin. Następnie zbędne produkty przemiany materii przechodzą przez jelito grube w postaci kału.
Niektóre pokarmy trawią się szybko, inne zaś znacznie dłużej. Należy pamiętać, że trawienie ma wpływ na utratę wagi, choć zależy to od wieku, metabolizmu i płci.
Szybko trawione pokarmy
Jeśli jesz produkty szybko trawione, szybko poczujesz głód i będziesz jeść więcej, ponieważ tego typu produkty pozwalają Ci szybko odzyskać energię. W rezultacie organizm będzie miał nadmiar glukozy, która nie zostanie wykorzystana i zamieni się w tłuszcz.
Produkty wolno trawione
Oczywiście, pokarmy wolno trawione dają większe uczucie sytości. Jednak spożywanie tylko tych produktów przeciąży i zmęczy układ trawienny, co będzie miało negatywny wpływ na organizm.
Eksperci zalecają unikanie łączenia pokarmów wolno trawionych i szybko trawionych w jednym posiłku, zwłaszcza podczas śniadania i kolacji. Posiłki te powinny być lżejsze, aby zapewnić zastrzyk energii po śniadaniu i spokojny sen po kolacji. Co więcej, najlepszym momentem na połączenie tych dwóch rodzajów pokarmów jest obiad, ponieważ układ trawienny jest wtedy bardziej aktywny.
Czas trawienia pokarmu
- Woda
Woda trafia bezpośrednio do jelita.
- Sok owocowy lub warzywny
Czas trawienia: 15–20 minut.
- Surowe warzywa
Czas trawienia: 30 do 40 minut.
- Gotowane warzywa
Czas trawienia: 40 minut
