Gulasz z seitanu to proste i smaczne drugie danie, przygotowywane z ziemniaków, marchwi, pora, bulionu warzywnego, sosu pomidorowego i oczywiście seitanu – produktu spożywczego uzyskanego z glutenu pszenicy miękkiej lub innych zbóż, bogatego w białko i ubogiego w tłuszcz. . Danie to stanowi dobrą alternatywę dla gulaszu wołowego i doskonale nadaje się zarówno dla wegan, jak i dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa; Nie nadaje się jednak dla osób chorych na celiakię i nietolerujących glutenu.
W naszym przepisie przygotowujemy soffritto z czosnku, marchewki i cebuli, dodajemy pora i ziemniaki, przecier pomidorowy i zioła, a następnie gotujemy wszystko w wrzącym bulionie warzywnym. Następnie zmiksuj składniki blenderem ręcznym, dodaj więcej marchewek i ziemniaków, a gdy zmiękną, dodaj seitan, pokrojony wcześniej w kostkę i zrumieniony na patelni z kurkumą i sosem sojowym.
Po kilku minutach gotowania na kuchence powstaje aromatyczna i rozpływająca się w ustach potrawa, doskonała na niedzielny obiad lub na specjalną kolację, podawana z kromkami domowego chleba, dzięki czemu można zebrać cały ten pyszny sos. Można też przygotować je kilka godzin wcześniej: reszta podkreśli smaki i sprawi, że potrawa będzie jeszcze smaczniejsza.
Jeśli chcesz, możesz dostosować przygotowanie do swoich potrzeb, wybierając inne warzywa (dynię, pieczarki, groszek…), doprawiając potrawę aromatycznymi ziołami i przyprawami, które lubisz. Aby uzyskać bardziej kremowy efekt, na chwilę przed podaniem możesz polać potrawę 2–3 łyżkami jogurtu sojowego bez dodatku cukru lub pełnotłustym mlekiem kokosowym.
Dowiedz się, jak przygotować gulasz z seitanu, postępując zgodnie z procedurą krok po kroku i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również seitan alla pizzaiola, seitan alla griglia i seitan al curry.
Jak przygotować gulasz z seitanu
Krok 1
Wlej odrobinę oliwy do dużego rondla, następnie dodaj posiekaną cebulę, cienko pokrojoną marchewkę i ząbek czosnku 1.
Krok 2
Podczas gdy warzywa powoli się smażą, oczyść i pokrój pora 2.
Krok 3
