1-Włóż rodzynki do miski, zalej ciepłą wodą i odstaw na 15 minut.
2-Do miski wsypać mąkę, cukier i suche drożdże piwne i wymieszać.
3-Dodaj jajko i trochę mleka i zamieszaj, żeby się wchłonęły.
4-Dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, startą skórkę pomarańczową, trochę więcej mleka i ponownie mieszamy.
5-Dodaj sól i resztę mleka, następnie wymieszaj mieszaninę najpierw łyżką, a następnie rękami.
6-Wyciśnij rodzynki i dodaj je do ciasta. Jeśli trzeba, a jest za mokre, możemy dodać jeszcze trochę mąki.
7-Zagniatamy tak, aby rodzynki połączyły się z masą, następnie przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i dalej ugniatamy.
8-Rozkręcamy ciasto i posypujemy je miękkim masłem na małe kawałki.
9-Zacznijmy od nowa ugniatać i kontynuujemy, aż masło się wchłonie. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki.
10-Robimy cztery fałdy, następnie zaokrąglamy ciasto i przekładamy je do wysmarowanej masłem miski, przykrywamy wszystko folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia do podwojenia objętości, na około 2 godziny.
11-Po upływie czasu wyrastania zdjąć folię i przenieść ciasto na stolnicę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko posypaną mąką. Ciasto kroimy na dwie części i otrzymujemy porcje po 90-100 gramów każda.
12-W sumie mamy 14.
