Ziemniaki: 6-8 sztuk
Scamorza: 200 g
Guanciale (policzek wieprzowy): 200 g
Oliwa z oliwek extra virgin: do smaku
Sól: do smaku
Rozmaryn: do smaku
Przygotowanie nadziewanych ziemniaków:
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 25 minut (1). Odcedź i pozostaw do lekko przestygnięcia.
Przekrój ziemniaki na pół (2).
