Łyżką delikatnie wydrąż część miąższu, pozostawiając skórkę i cienką warstwę ziemniaka (3).
Wymieszaj wydrążony miąższ w misce z scamorzą, guanciale, solą i oliwą z oliwek (4).
Rozgnieć wszystko widelcem (5).
Nadziewaj połówki ziemniaków farszem i skrop je odrobiną oliwy (6).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut (7).
Nadziewane ziemniaki są gotowe do podania z odrobiną rozmarynu (8).
Przechowywanie:
Jeśli zostaną ci nadziewane ziemniaki, możesz przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. W takim przypadku zalecamy podgrzanie ich w piekarniku przed podaniem, aby nadzienie znów stało się ciągnące. Alternatywnie możesz ugotować ziemniaki wcześniej, a nadziewać je tylko w razie potrzeby.
Smacznego!
