To jest skrócona wersja. Pełną listę składników i instrukcję znajdziesz w karcie przepisu poniżej.
Wieczorem przed gotowaniem opłucz i przesortuj fasolę, usuwając wszelkie pestki. Umieść fasolę w dużym garnku, zalej zimną wodą i mocz przez noc w lodówce. Odcedź fasolę w durszlaku w zlewie i opłucz.
Osusz garnek i rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-niskim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, często mieszając. Zmniejsz ogień i dodaj czosnek, kmin rzymski, majeranek, paprykę i mielony pieprz cayenne. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając.
Dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, zielone papryczki chili, liście laurowe, tymianek, fasolę i bulion. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka (około 1,5–2 godzin). Wymieszaj fasolę kilka razy, w razie potrzeby dodając więcej bulionu lub wody, tak aby była tylko przykryta. Przed podaniem usuń liście laurowe i gałązki tymianku.
