Przygotowanie
1. Przygotowanie Ciasta
Przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta należy wyjąć drożdże, jajka i masło z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Mąkę przesiewamy do dużej miski. Mleko podgrzewamy (powinno być letnie, ale nie gorące).
2. Rozczyn Drożdżowy
Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, aż się rozpuszczą. Dodajemy 1/3 mleka oraz 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce, aby zaczęły pracować.
3. Wyrabianie Ciasta
Jajko i żółtka miksujemy z resztą mleka. Dodajemy do mąki wraz z cukrem, rozczynem i masłem. Całość wyrabiamy przez ok. 15 minut, aż powstanie elastyczne, gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 60 minut.
4. Przygotowanie Nadzienia
