500 g ciasta francuskiego (można użyć gotowego lub przygotować je samodzielnie)
250 ml mleka
2 jajka
100 g cukru
30 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 ml śmietany 30% (do ubicia)
Cukier puder (do posypania)
Opcjonalnie: świeże owoce (np. maliny, truskawki) do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (górna i dolna grzałka). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ciasto francuskie rozwałkuj na cienki prostokąt (około 3-4 mm grubości), a następnie podziel na równe prostokąty (np. 6×12 cm). Piecz w piekarniku przez około 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
W rondelku podgrzej mleko, aż będzie gorące (nie gotuj). W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę i wymieszaj. Powoli wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Pozwól, aby krem całkowicie wystygł.
Ubicie śmietany:
