👩🍳 Przygotowanie
Krok 1
Wsyp mąkę do dużej miski i zrób wgłębienie na środku.
Rozpuść sól w letniej wodzie.
Stopniowo wlewaj wodę do mąki, mieszając składniki.
Krok 2
Dodaj masło oraz opcjonalnie żółtko.
Mieszaj od środka ku brzegom, aż składniki zaczną się łączyć.
Krok 3
Przełóż ciasto na blat roboczy.
Wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
Jeśli jest zbyt lepkie, dosyp niewielką ilość mąki.
Krok 4
Uformuj kulę z ciasta.
Przykryj czystą ściereczką i pozostaw na 30 minut do odpoczynku.
Krok 5
Podziel ciasto na mniejsze porcje.
Rozwałkuj każdą na grubość około 2–3 mm.
Wytnij krążki o średnicy około 12 cm.
Krok 6
Rozgrzej olej na patelni.
Podsmaż cebulę i paprykę do miękkości.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając mięso.
Dopraw papryką, kminem, solą i pieprzem.
Gotuj jeszcze około 5 minut.
Zdejmij z ognia i dodaj jajka oraz oliwki.
Pozostaw farsz do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7
Na każdy krążek ciasta nałóż łyżkę farszu.
Zwilż brzegi wodą.
Złóż ciasto na pół i dokładnie sklej brzegi.
Krok 8
W przypadku pieczenia posmaruj empanady roztrzepanym żółtkiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Alternatywnie smaż w głębokim oleju o temperaturze 180°C do uzyskania chrupiącej, złotej skórki.
🍽 JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj na ciepło jako danie główne, przekąskę lub element przyjęcia.
Świetnie smakują z sosem czosnkowym, pomidorowym lub pikantnym dipem.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Przed podaniem podgrzej w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Empanady można również zamrozić przed lub po upieczeniu.
🎨 WSKAZÓWKI I WARIANTY
Aby uzyskać bardziej kruche ciasto, użyj schłodzonego masła pokrojonego w kostkę 🧈
Dodaj do farszu kukurydzę lub ser dla dodatkowego smaku 🌽🧀
Przygotuj wersję z kurczakiem zamiast wołowiny 🍗
Dla ostrzejszego charakteru dodaj chili lub ostrą paprykę 🌶️
W wersji słodkiej dodaj do ciasta 1 łyżkę cukru i użyj nadzienia z pigwy lub batatów 🍠
⏱️ CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 45 minut | Czas pieczenia: 25 minut | Czas całkowity: 1 godzina 10 minut | Kalorie: około 320 kcal na sztukę | Porcje: 20–25 empanad
Czy lubisz domowe empanady? Napisz, jakie nadzienie jest Twoim ulubionym i kiedy najchętniej je przygotowujesz. Zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem z tym przepisem. Smacznego i ciesz się Domowymi Empanadami z Wołowiną! 🥟💛
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
