Świeże brokuły
Oliwa z oliwek
Sól morska
Sok z cytryny
Czosnek (opcjonalnie)
Przyprawy według uznania (np. pieprz, kurkuma, chili)
Sposób przyrządzenia
Blanszowanie – Jeśli chcesz zachować chrupkość i wartości odżywcze, zanurz brokuły we wrzątku na maksymalnie 2 minuty, a następnie przełóż do lodowatej wody.
Gotowanie na parze – To najlepsza metoda, jeśli zależy Ci na maksymalnym zachowaniu składników odżywczych. Brokuły gotujemy na parze przez 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal jędrne.
Smażenie – Krótkie smażenie na oliwie z oliwek (ok. 5 minut) pozwala zachować aromat i smak, a także zachować część składników odżywczych.
Pieczenie – Brokuły można upiec w piekarniku (200°C przez 10-15 minut) z oliwą, czosnkiem i ulubionymi przyprawami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Brokuły najlepiej spożywać świeżo po przygotowaniu, aby zachować ich chrupkość i smak.
Jeśli chcesz je przechowywać, trzymaj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Unikaj długiego przechowywania ugotowanych brokułów, ponieważ tracą one wartości odżywcze oraz mogą nabrać nieprzyjemnego zapachu.
Warianty
