Surowe brokuły – Idealne do sałatek i smoothie, zachowują najwięcej składników odżywczych.
Brokułowe puree – Pieczone lub gotowane na parze brokuły zmiksowane z oliwą i przyprawami to świetny dodatek do dań głównych.
Brokułowe chipsy – Cienkie plasterki brokułów pieczone w piekarniku z przyprawami to zdrowa alternatywa dla chipsów ziemniaczanych.
FAQ
1. Czy gotowane brokuły są całkowicie bezwartościowe?Nie, ale gotowanie w wodzie powoduje wypłukiwanie witamin (szczególnie witaminy C i witamin z grupy B). Dlatego lepszym wyborem jest gotowanie na parze lub inne metody obróbki.
2. Czy surowe brokuły są zdrowe?Tak, jednak niektóre osoby mogą mieć trudności z ich trawieniem. Warto je lekko blanszować, aby były łatwiejsze do strawienia.
3. Jakie przyprawy najlepiej pasują do brokułów?Dobrze komponują się z czosnkiem, cytryną, chili, kurkumą, solą i pieprzem. Można też dodać parmezan lub orzechy dla wzbogacenia smaku.
Podsumowując, jeśli chcesz cieszyć się pełnią wartości odżywczych brokułów, unikaj ich długiego gotowania. Zamiast tego wybierz blanszowanie, gotowanie na parze, smażenie lub pieczenie!
