Na biszkopt:
3 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka masła (rozpuszczonego)
1 łyżka wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem białej czekolady:
200 g białej czekolady
200 ml śmietany 30%
200 g mascarpone
Do dekoracji:
Świeże maliny (lub inne owoce sezonowe, np. truskawki, jagody)
Liście mięty (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (około 5 minut), aż będą jasne i zwiększą objętość.
Do ubitej masy dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie opadła masa.
Na koniec wlej rozpuszczone masło, wodę i ekstrakt waniliowy, delikatnie wymieszaj.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, aż do suchego patyczka. Po upieczeniu, odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu białej czekolady:
