Śmietanę podgrzej w garnku (nie dopuszczając do wrzenia), a następnie dodaj połamaną na kawałki białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
Ostudź mieszankę do temperatury pokojowej, a następnie dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby krem stężał.
Składanie ciasta:
Ostudzoną biszkoptową bazę przekrój na dwie równe części.
Na dolnej warstwie rozsmaruj równą ilość kremu białej czekolady. Przykryj drugą częścią biszkoptu.
Na wierzch ciasta nałóż resztę kremu białej czekolady i udekoruj świeżymi owocami oraz liśćmi mięty.
Wskazówki do serwowania i przechowywania
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto podać je prosto z lodówki. Dzięki świeżym owocom, ciasto zachowuje lekkość i świeżość.
Przechowywanie: Jeśli nie uda Ci się zjeść całego ciasta od razu, przechowuj je w lodówce przez 2-3 dni, aby owoce nie straciły swojej świeżości.
Warianty
Wariant z truskawkami: Zamiast malin, użyj świeżych truskawek, które również doskonale komponują się z białą czekoladą.
Wariant czekoladowy: Dla miłośników intensywniejszego smaku, można zastąpić część kremu białej czekolady czekoladą mleczną lub ciemną.
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mąki migdałowej lub bezglutenowej mieszanki.
FAQ
Q: Czy mogę użyć mrożonych malin do tego ciasta? A: Tak, możesz użyć mrożonych malin, ale pamiętaj, że przed dodaniem do ciasta warto je rozmrozić i odsączyć, aby nie puściły zbyt dużo soku.
Q: Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej? A: Tak, ciasto świetnie nadaje się do przygotowania dzień przed podaniem. Warto je przechować w lodówce, aby krem i owoce zachowały świeżość.
Q: Czy mogę dodać do kremu białej czekolady inne składniki, np. alkohol? A: Tak, możesz dodać odrobinę likieru, np. likieru malinowego, do kremu, aby dodać głębi smaku.
Podsumowanie
Delikatne ciasto malinowe z kremem białej czekolady i świeżymi owocami to deser, który idealnie oddaje smak lata. Jego lekka konsystencja, naturalna słodycz owoców i elegancka dekoracja sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję. Przygotuj to ciasto na następne spotkanie ze znajomymi lub rodziną, a z pewnością zachwycisz swoich gości!
