2-3 ząbki czosnku
1 szklanka łagodnego octu (jabłkowego lub białego wina)
1 szklanka wody
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
½ liścia laurowego
szczypiorek
goździki
papryka
Zblanszuj czosnek
Czosnek przed marynowaniem należy „blanszować”. Zapobiegnie to nadmiernemu zakwaszeniu czosnku, co pogorszyłoby jego smak i zapach oraz spowodowałoby nieprzyjemność w jedzeniu. Aby je zblanszować, postępujemy w następujący sposób:
Napełnij średni garnek wodą i łyżką soli
Podgrzewamy wodę aż do wrzenia
Dodać obrane ząbki czosnku i smażyć 3-4 minuty
Następnie wyjmij go z wody
