Jak można się domyślić po nazwie, cechą charakterystyczną tego kiwi jest miąższ z jaskrawoczerwonymi smugami, ale jego osobliwości nie kończą się na walorach estetycznych: jaki jest smak tego kiwi i dlaczego jest coraz bardziej ceniony? Powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o czerwonym kiwi.
CZYTAJ TAKŻE
Pyłek: czym jest, dlaczego jest dobry dla Ciebie i jak go spożywać
Kiwi czerwony: jak wygląda i skąd pochodzi
Kiwi czerwone, klasyfikowane botanicznie jako Actinidia chinensis, to odmiana owocu, która nie jest owocem naturalnym, lecz owocem laboratoryjnym, stworzonym w Chinach w 2007 r. w celu uzyskania owocu o lepszych cechach w porównaniu z innymi odmianami kiwi. Przez kilka lat czerwone kiwi było domeną wyłącznie Chin, ale w 2015 r. zostało zaprezentowane we Włoszech podczas targów Expo w Mediolanie i wzbudziło duże zainteresowanie. To, co sprawia, że czerwone kiwi jest wyjątkowe, to nie tylko wyjątkowy kolor miąższu, ale także długi okres przydatności do spożycia (w lodówce można je przechowywać nawet 5 miesięcy) i, przede wszystkim, znacznie słodszy smak niż w przypadku innych odmian. Obecnie czerwone kiwi pozostaje owocem niszowym, który trudno znaleźć na rynku, jednak różne konsorcja tworzone w celu promowania jego uprawy i spożycia mają na celu osiągnięcie celu, jakim jest produkcja obejmująca wszystkie miesiące w roku, co umożliwi dostępność czerwonego kiwi na rynku.
Cechy charakterystyczne: czy jest lepszy od klasycznego kiwi?
Pierwszą różnicą, jaką zauważysz, patrząc na czerwone kiwi, jest estetyka: zewnętrzna skórka, pokryta włoskami, podobnie jak u zielonego kiwi, ma nieco jaśniejszy odcień, natomiast wnętrze ma złoty miąższ, który odróżnia się od odmiany złotej obecnością czerwonego serca w środku. Główną różnicą jest smak: czerwone kiwi jest o wiele słodsze od innych owoców kiwi, a jego specyficzny tropikalny aromat sprawia, że wiele osób wyczuwa w nim posmak podobny do banana.
