Z punktu widzenia odżywiania, czerwone kiwi jest mniej więcej podobne do swoich „kuzynów”, choć ma jeszcze większe stężenie witamin, w szczególności witaminy C, której jest dwa razy więcej niż zielonego kiwi. Nie brakuje także soli mineralnych (żelaza, potasu, fosforu i wapnia) oraz sporej ilości innych witamin, w tym witaminy A; Ponadto czerwone kiwi składają się głównie z wody i są na ogół niskokaloryczne (100 g zawiera zaledwie 44 kcal).
Czy zatem w świetle powyższych faktów czerwone kiwi jest lepsze od zielonego? W rzeczywistości profile odżywcze są dość podobne, za wyjątkiem zawartości witaminy C: jeśli cierpisz na konkretny niedobór, możesz preferować czerwone kiwi, w pozostałych przypadkach nie ma większych różnic, poza tymi związanymi ściśle z Twoim gustem co do smaku owocu.
Jak wykorzystać czerwone kiwi w kuchni
Najlepszym sposobem na rozkoszowanie się słodkim smakiem czerwonego kiwi jest jedzenie go na surowo, na przykład w sałatce owocowej lub smacznym koktajlu. Alternatywnie, czerwone kiwi może okazać się doskonałym składnikiem, zwłaszcza deserów, ze względu na swój bardzo słodki smak: możesz bezpiecznie używać go zamiast zielonego kiwi we wszystkich przepisach, w których występuje, od serników po lody, od dżemów po lody na patyku.
