Większość z nas bez namysłu wrzuca resztki ryżu do lodówki. Ale ryż może kryć w sobie niebezpieczeństwo, nawet w lodówce. Głównym winowajcą jest bakteria Bacillus cereus , która może przetrwać gotowanie.
Dlaczego ryż może być niebezpieczny
-
Przetrwałe zarodniki: zarodniki Bacillus cereus mogą przetrwać gotowanie.
-
Szybki wzrost: Jeśli ryż pozostanie na wolnym powietrzu zbyt długo przed ostygnięciem, zarodniki się rozmnożą.
-
Toksyny odporne na ciepło: Podgrzewanie nie niszczy toksyn, więc nawet podgrzewanie zanieczyszczonego ryżu w mikrofalówce może wywołać chorobę.
Objawy : nudności, wymioty, biegunka (1 do 5 godzin po jedzeniu).
Jak zachować bezpieczeństwo
1. Szybko ostudź ryż
-
Nie pozostawiaj ryżu w temperaturze pokojowej dłużej niż jedną godzinę.
-
Rozłóż go w płytkim pojemniku, aby szybciej ostygł.
2. Przechowywać prawidłowo
-
Używaj szczelnych pojemników.
-
Umieść ryż w najzimniejszej części lodówki, nie blisko drzwi.
3. Nie trzymaj tego zbyt długo
Aby poznać wszystkie KROKI gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ przepisem ze znajomymi na Facebooku
