500 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki cukru
2 kopiaste łyżki mąki pszennej
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
200 g masła
Galaretka:
450 g dżemu z czarnej porzeczki
2 opakowania galaretki z czarnej porzeczki
Masa kajmakowa:
200 g kajmaku z puszki
330 g śmietany 36%, schłodzonej
1,5 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
Starta czekolada lub posypka do dekoracji
Przygotowanie
1. Biszkopt:
Ubij białka na sztywno, stopniowo dodawaj cukier, a następnie żółtka.
Dodaj olej (jeśli używasz), a na końcu przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie wymieszaj szpatułką i przelej masę do formy (21×32 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez około 30 minut. Po wystudzeniu przekrój na dwa blaty.
2. Krem budyniowy:
Zagotuj mleko z cukrem, a następnie dodaj mieszankę mleka z mąkami. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
Do gorącego budyniu dodaj masło i ekstrakt waniliowy, ucieraj do uzyskania jednolitej masy.
Posmaruj oba blaty biszkoptowe kremem.
3. Galaretka:
