Chrupiący groszek pieczony w piekarniku to lekka i smaczna przekąska, idealna na aperitif lub jako przekąska w ciągu dnia. To proste i szybkie danie, w którym świeży groszek, wyłuskany i blanszowany, jest osuszany i przyprawiany łyżką mąki, papryką oraz szczyptą soli.
Po przyprawieniu groszek rozkłada się na blasze posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek extra vergine. Ważne jest, aby groszek nie nachodził na siebie, aby zapewnić równomierne pieczenie. Następnie piecze się go w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C, aż stanie się złocisty i aromatyczny.
Chrupiący groszek jest idealny jako przystawka na początek kolacji z przyjaciółmi, ale także jako lekka, wegańska i bogata w białko przekąska do podgryzania przed telewizorem. W przypadku gości z celiakią lub nietolerancją glutinu wystarczy zastąpić mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą – efekt będzie równie pyszny.
Jeśli nie masz dostępu do świeżego groszku, możesz użyć groszku z puszki. Ważne jest jednak, aby dokładnie osuszyć go papierowym ręcznikiem kuchennym, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Odkryj, jak przygotować chrupiący groszek pieczony w piekarniku, postępując krok po kroku zgodnie z instrukcją i poradami. Jeśli podobał Ci się ten przepis, wypróbuj także chrupiące pałeczki z ciecierzycy, chrupiącą ciecierzycę oraz pulpety z groszku w wersji pieczonej.
Jak przygotować chrupiący groszek pieczony w piekarniku:
Krok 1:
Otwórz strąki groszku 1.
Krok 2:
Lekko naciśnij kciukiem, aby oddzielić groszek od strąków 2 i wrzuć go do miski. Wyłuskaj wszystkie strąki, opłucz groszek w zimnej wodzie i odcedź.
Krok 3:
Zblanszuj groszek we wrzącej osolonej wodzie przez około 5-6 minut 3, a następnie odcedź go dokładnie łyżką cedzakową.
Krok 4:
Przełóż groszek do dużej miski i osusz go papierowym ręcznikiem kuchennym 4. Groszek powinien być dobrze osuszony – jeśli to konieczne, rozłóż go na szerokim talerzu i pozostaw na około 10 minut.
Krok 5:
Następnie dodaj mąkę 5.
Krok 6:
Dodaj paprykę słodką i szczyptę soli 6.
Krok 7:
Dokładnie wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozprowadzić mąkę i przyprawy 7.
Krok 8:
Posmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek extra vergine 8.
Krok 9:
