Ziemniaki:
Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgnieć lub przeciśnij przez praskę. Zostaw do ostygnięcia.
Masa:
Dodaj do ziemniaków jajko, mąkę, starty ser, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę. Powinna być elastyczna, ale nie zbyt lepka. Jeśli masa jest za rzadka, dodaj odrobinę mąki.
Formowanie kulek:
Z masy formuj małe kulki (ok. wielkości orzecha włoskiego).
Panierowanie:
Każdą kulkę obtocz kolejno w mące, jajku, a na końcu w bułce tartej.
Smażenie:
Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub we frytkownicy i smaż kulki na złocisty kolor z każdej strony. Odsącz na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj od razu po usmażeniu – wtedy są najchrupiące.
Świetnie pasują do sosów: czosnkowego, tzatziki, pomidorowego lub jogurtowo-ziołowego.
Możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać w piekarniku lub airfryerze.
Warianty:
Z nadzieniem: Do środka kulki włóż kawałek mozzarelli, podsmażonego boczku lub oliwki.
W wersji pieczonej: Zamiast smażyć, ułóż kulki na blaszce i piecz w 200°C przez ok. 20 minut.
Z przyprawami: Dodaj do masy paprykę wędzoną, zioła prowansalskie lub curry dla orientalnego akcentu.
FAQ:
