Wprowadzenie
Placki ziemniaczane to klasyka, ale te przygotowane ze słodkich ziemniaków to zdrowsza i ciekawsza wersja tradycyjnego dania. Bataty, bo o nich mowa, są naturalnie słodkie, bogate w błonnik i przeciwutleniacze, a ich delikatny smak idealnie komponuje się z wytrawnymi i słodkimi dodatkami. Te placki są świetną propozycją zarówno na lekki obiad, jak i sycące śniadanie czy przekąskę. Sprawdzą się także w wersji wegańskiej lub bezglutenowej.
Składniki:
2 średnie bataty (ok. 400 g)
1 jajko (lub siemię lniane dla wersji wegańskiej)
2–3 łyżki mąki (pszenna, owsiana, ryżowa – do wyboru)
1 mała cebula (starta lub drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia (np. kokosowy lub rzepakowy)
Sposób przyrządzenia:
