Bataty obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Odciśnij nadmiar wody z ziemniaków w czystej ściereczce lub ręczniku papierowym.
W dużej misce wymieszaj starte bataty, jajko, cebulę, mąkę oraz przyprawy. Dodaj czosnek, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak.
Rozgrzej olej na patelni i nakładaj porcje masy łyżką, lekko je spłaszczając.
Smaż placki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki najlepiej smakują na świeżo, zaraz po usmażeniu.
Można je podać z jogurtem naturalnym, guacamole, hummusem lub jako dodatek do sałatki.
Przechowuj w lodówce do 2 dni, a przed podaniem odgrzej na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Wegańskie: Zastąp jajko 1 łyżką zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody (odstaw na 10 min).
Bezglutenowe: Użyj mąki ryżowej, kukurydzianej lub gryczanej.
Na słodko: Dodaj odrobinę cynamonu i startych jabłek, a po usmażeniu posyp cukrem pudrem lub polej syropem klonowym.
Z dodatkami: Do masy możesz dodać startą marchew, cukinię lub posiekane zioła.
FAQ:
