4 średniej wielkości ziemniaki
2 łyżki octu jabłkowego lub białego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i pokrój na równą wielkość frytek. Warto pamiętać, że frytki o równej grubości będą równomiernie się piekły.
Namaczanie w occie:
Umieść pokrojone ziemniaki w dużej misce z zimną wodą. Dodaj 2 łyżki octu i opcjonalnie 1/2 łyżeczki cukru. Pozostaw frytki na około 30 minut. Namaczanie w occie pomoże usunąć nadmiar skrobi i sprawi, że frytki będą bardziej chrupiące.
Osuszanie:
Po namoczeniu dokładnie osusz frytki ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Przygotowanie do pieczenia:
W misce wymieszaj frytki z oliwą i przyprawami (sól, pieprz). Upewnij się, że frytki są równomiernie pokryte.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie ułóż frytki. Piecz przez 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W połowie pieczenia warto je przewrócić, aby równomiernie się upiekły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Frytki najlepiej podawać zaraz po upieczeniu, gdy są gorące i chrupiące. Idealnie komponują się z ulubionymi sosami, np. ketchupem, majonezem czy sosem czosnkowym.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci frytki, najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Podgrzewaj je w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.
Warianty:
