Przygotowanie ziemniaków: Najpierw obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie paski, aby wyglądały jak frytki. Umyj plastry ziemniaków w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
Ugotuj ziemniaki: W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj 1 łyżeczkę soli. Dodaj paski ziemniaków i gotuj, aż będą lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane, około 3 do 5 minut. Odcedź ziemniaki i pozwól im ostygnąć.
Posmaruj ziemniaki: W misce ubij jajka. W drugiej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną soli. Do trzeciej miski włóż bułkę tartą. Zanurz każdy pasek ziemniaków w skrobi kukurydzianej, następnie w jajku i na koniec przykryj bułką tartą.
Smażyć ziemniaki: Rozgrzać olej we frytownicy lub dużej patelni do 180°F (356°C). Smażyć porcje panierowanych ziemniaków na złoty kolor i chrupkość. Wyjmij je z oleju i połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.
Składniki sosu
z serem:
