Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i suche drożdże. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając za pomocą łopatki lub łyżki, aż powstanie jednolite, lekko lepkie ciasto.
Oliwa i odpoczynek: Dodaj 2 łyżki oliwy do ciasta i delikatnie wymieszaj. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie blachy: Blachę do pieczenia wysmaruj oliwą i przełóż na nią wyrośnięte ciasto. Delikatnie rozłóż je dłońmi, formując prostokąt o równej grubości.
Dodanie aromatu: Posmaruj wierzch ciasta oliwą i równomiernie posyp posiekanym czosnkiem oraz ziołami, jeśli ich używasz. Palcami zrob “dołeczki” w cieście, dzięki czemu focaccia będzie miała charakterystyczny wygląd.
Pieczenie: Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20-25 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj focaccię na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Doskonale smakuje z oliwą z oliwek, hummusem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Aby odświeżyć, podgrzej w piekarniku przez kilka minut.
Warianty
