Szukasz zdrowej i pożywnej alternatywy dla tradycyjnego chleba? Idealnym rozwiązaniem jest chleb z czerwonej soczewicy i ziół, bez mąki, bogaty w białko. Łatwy w przygotowaniu, naturalnie bezglutenowy i niezwykle smaczny, doskonale wpisuje się w zbilansowaną dietę.
Składniki na bezmączny, bogaty w białko chleb z soczewicy koralowej i ziół
Do średniej wielkości foremki do ciasta:
200 g surowej soczewicy koralowej
2 jajka
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1 pęczek świeżej pietruszki
1 łyżka świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
1 łyżeczka mielonego kminu
1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
Sól i czarny pieprz do smaku
Nasiona sezamu lub słonecznika do dekoracji (opcjonalnie)
Niezbędne przybory
Blender lub robot kuchenny
Forma do ciasta
Duża miska
Łopatka
Papier do pieczenia (opcjonalnie)
Instrukcje dotyczące przygotowania chleba z czerwonej soczewicy i ziół bez mąki
1. Moczenie soczewicy
Soczewicę koralową płuczemy zimną wodą.
Umieść je w dużej misce i zalej wodą.
Pozostawić do namoczenia na co najmniej 3 godziny (lub na całą noc, jeśli to możliwe).
Dokładnie odcedź.
2. Przygotowanie ciasta
Do blendera lub malaksera włóż odsączoną soczewicę.
Dodaj posiekaną cebulę, ząbki czosnku, jajka, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, kminek, kurkumę, sól i pieprz.
Mieszaj, aż uzyskasz stosunkowo gładką, lekko ziarnistą, ale jednolitą pastę.
Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i tymianek, aby zachować ich świeżość.
Zobacz następną stronę
