Wymieszaj wszystkie składniki śmietany i odstaw na bok.
Ciasto główne:
– 350 g mąki o wysokiej zawartości glutenu (2 ¾ szklanki)
– 200 ml mleka (⅔ szklanki + 2 łyżki)
– 4 g soli (¾ łyżeczki)
– 60 g cukru (¼ szklanki + 2 łyżeczki)
– 30 g masła (2 łyżki)
– 12 g świeżych drożdży (1 łyżka)
– 200 g polskiego zaczynu (¾ szklanki + 2 łyżki)
Kroki:
