Dodanie fasoli:
Do gotujących się warzyw dodaj ugotowaną fasolę. W tym momencie możesz także dodać przyprawy: sól, pieprz, majeranek, cukier oraz ocet (lub sok z cytryny), aby nadać zupie charakterystyczny, lekko kwaśny smak.
Smażenie czosnku:
W osobnej patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekany czosnek, aż stanie się złocisty. Dodaj go do zupy, aby uwolnił pełnię smaku.
Doprawianie:
Na koniec dokładnie wymieszaj zupę i spróbuj. W razie potrzeby dopraw ją jeszcze solą, pieprzem, cukrem lub octem, aby uzyskać pożądany balans smakowy. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej masła, aby zupa była bardziej kremowa.
Podanie:
Barszcz czerwony z fasolą podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem świeżego koperku. Zupę możesz także podać ze śmietaną, którą wymieszasz z odrobiną ciepłego bulionu, a następnie wlejesz do talerza.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Barszcz czerwony najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą, dlatego warto przygotować go z wyprzedzeniem.
Zupę przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić ją w porcjach na później.
Jeśli chcesz, możesz podać barszcz z dodatkiem ugotowanych ziemniaków, które idealnie wkomponują się w smak tej zupy.
Warianty:
Zupa z kiełbasą: Jeśli chcesz wzbogacić barszcz o dodatkowy smak, możesz dodać do niego podsmażoną kiełbasę lub boczek. Dzięki temu zupa nabierze głębszego, bardziej mięsistego smaku.
Barszcz z dodatkiem buraczków: Możesz również dodać do zupy odrobinę startego buraczka na koniec gotowania, aby zwiększyć intensywność koloru i smaku.
Wersja wegańska: Aby wersja barszczu była w pełni wegańska, wystarczy zastąpić masło olejem roślinnym, a śmietanę wegańską lub po prostu podać barszcz bez śmietany.
FAQ:
