Pączki to nieodłączny element tłustego czwartku, ale można je również przygotować na każdą inną okazję, gdy mamy ochotę na słodki przysmak. W tym artykule przedstawiamy szczegółowy przepis na pączki łącznie z lukrem cytrynowym i wskazówkami, jak osiągnąć najlepsze rezultaty.
Składniki na ciasto pączkowe
- 500 g mąki pszennej (około 3 szklanki)
- 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
- 4 żółtka średnich jajek
- 40 g cukru (około 3 pełne łyżki)
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
- 50 g masła (1/4 kostki)
- Szczypta soli
- 2 łyżki spirytusu lub rumu (opcjonalnie)
- 1 litr oleju lub smalcu do smażenia pączków
Składniki na lukier cytrynowy
- 3 łyżki soku z cytryny (18 g)
- 10 łyżek cukru pudru (120 g)
