Porady profesjonalistów, aby uzyskać najlepszy efekt!
Wybierz odpowiednie jabłka: Wybierz twarde odmiany, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp, aby uzyskać równowagę słodyczy i cierpkości, która dobrze zachowuje swoją konsystencję po upieczeniu.
Delikatnie wymieszaj: Po dodaniu mąki mieszaj tylko do połączenia, aby uniknąć gęstych, twardych muffinek.
Podpraż orzechy włoskie: Lekkie podprażenie orzechów włoskich wzmacnia ich smak i dodaje dodatkowej chrupkości.
Dodaj starte jabłka: Aby uzyskać dodatkową wilgoć, zetrzyj część jabłek zamiast po prostu pokroić je w kostkę. Dzięki temu uzyskasz delikatny, wilgotny miąższ.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia: Odstaw ciasto na 10–15 minut przed pieczeniem, aby pomóc aktywować środki spulchniające, co doprowadzi do puszystości muffinek.
Sprawdź, czy muffinki są gotowe: Zacznij sprawdzać muffinki po 20 minutach. Włóż wykałaczkę; jeśli wyjdzie czysta, są gotowe.
Nałóż wierzch: Aby uzyskać dodatkową konsystencję i słodycz, posyp mieszanką cukru, cynamonu i masła przed pieczeniem. Jakie rodzaje jabłek są najlepsze do tych muffinek?
Najlepiej sprawdzają się twarde, lekko cierpkie odmiany, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp. Dobrze trzymają kształt i pięknie komponują się z orzechami włoskimi i cynamonem.
Czy mogę użyć mrożonych jabłek?
