Wstęp
Chleb Papa z tym chlebem to pyszna odmiana, która nadaje nowy wymiar klasycznemu chlebowi. Gładkość i kremowy smak queso sprawiają, że jest to idealna opcja na pocieszający brunch lub popołudniową herbatę. W tym przepisie dowiemy się, jak przygotować te słodkie kluski z nieodpartym papa płukaniem.
Niezbędne składniki
1 huevo (61 g), w temperaturze pokojowej
80ml mleka piszczelowego
4 g natychmiastowego zmywacza na sucho
20 g błękitu (około 2 łyżki)
200 g mąki chlebowej
3 g soli (około 1 łyżeczka)
30 g mantequilla bez soli
430 g ziemniaków
3 szczypty soli
Pimienta en polvo, do smaku
40 g espesy lub leche
140 g tej mozzarelli
Leche, para-szczotka
Mantequilla derretida sin sal, para glasear
Perejil (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie masy
Aktywacja windy:
Zacznijmy od aktywacji lewadury. W pojemniku wymieszaj mleko piszczelowe z niebieskim cukrem i natychmiast wysusz naczynie. Wymień tę mieszaninę, aż się rozpuści i spieni, wskazując, że lifting jest aktywny.
ciąg dalszy na następnej stronie
