Wprowadzenie:
Jeśli szukasz dania, które łączy klasykę włoskiej kuchni z przyjemnością domowego obiadu, zapiekane linguine z klopsikami w sosie pomidorowym będzie strzałem w dziesiątkę. To sycący, aromatyczny i pełen smaku przepis, który zachwyci całą rodzinę – idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na weekendowe spotkanie z bliskimi. Soczyste klopsiki, sprężysty makaron i intensywny sos pomidorowy tworzą połączenie, które trudno przebić.
Składniki:
Na klopsiki:
500 g mielonego mięsa (wołowe lub wieprzowo-wołowe)
1 jajko
1/3 szklanki tartej bułki
2 łyżki mleka
2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
Olej do smażenia
Na makaron i sos:
300 g makaronu linguine
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
150 g sera mozzarella (starta)
50 g parmezanu (starty)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie klopsików:
W misce wymieszaj mięso, jajko, bułkę tartą namoczoną w mleku, czosnek, oregano, sól, pieprz i pietruszkę. Uformuj niewielkie kulki. Na patelni rozgrzej ole
j i smaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor (nie muszą być całkowicie usmażone, dokończą się w piekarniku).
