Wprowadzenie:
W kuchni mojej babci zawsze panowała niezwykła atmosfera – pełna ciepła, zapachów, które przenoszą do dzieciństwa, i smaków, które na zawsze pozostaną w pamięci. To właśnie ona przekazała mi jeden z najważniejszych przepisów, który stał się moim kulinarnym fundamentem. Choć przepisy zmieniają się z biegiem lat, jej tradycyjne podejście do gotowania nigdy się nie zestarzeje. Niezależnie od tego, jak bardzo zmienia się świat, w mojej kuchni zawsze jest miejsce na to, co proste, smaczne i pełne serca. Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem, który nauczyłam się od mojej babci – prostym, ale niezwykle smacznym, który rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę.
Składniki:
500 g mielonego mięsa (najlepiej wołowego lub wieprzowego, ale możesz użyć też drobiowego)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżki oleju do smażenia
1 szklanka bulionu (najlepiej domowego, ale może być też warzywny lub drobiowy)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa: W dużej misce połącz mielone mięso z bułką tartą, mlekiem, jajkiem, solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, które nadadzą potrawie intensywnego smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i łatwa do formowania.
