Bułki z taro 🍠🍞
Polska zaczynka:
– 100 g mąki o wysokiej zawartości glutenu (¾ szklanki)
– 100 ml wody (⅓ szklanki)
– 3 g świeżych drożdży (1 łyżeczka)
Kroki:
1. Wymieszaj składniki i fermentuj w temperaturze pokojowej (30°C) przez 1 godzinę.
2. Schłodź przez noc.
Źródło: @2days.delights
Pasta z taro:
– 300 g gotowanego na parze taro (2 ½ szklanki)
– 30 g cukru, dopraw do smaku (2 ½ łyżki)
– 30 g mleka skondensowanego (2 ½ łyżki)
– 15 g masła (1 łyżka)
– 8 g skrobi z fioletowych słodkich ziemniaków (1 łyżka)
Kroki:
1. Gotuj taro na parze, aż będzie ugotowane, dodaj pozostałe składniki, gdy jest gorące, i zmiksuj.
2. Zmiksuj i schłódź.
Śmietana:
– 30 g zmiękczonego masła (2 łyżki)
– 30 g mąki o niskiej zawartości glutenu (¼ szklanki)
– 30 g cukru pudru (¼ szklanki)
Kroki:
