Ciasto Czekoladowe Brioche:
220 g mąki W380 o mocy
30 g cukru kryształu
30 g kakao w proszku
3 g soli
15 g pełnego mleka
5-6 g świeżych drożdży
170 g całych jaj (3 jajka)
125 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
Pasta z wanilii Bourbon Ciasto
Czekoladowe Krem:
50 g żółtek (3)
35 g cukru kryształu
15 g skrobi kukurydzianej
225 g pełnego mleka
115 g 64% gorzkiej czekolady
45 g masła o temperaturze pokojowej
Instrukcje:
ciąg dalszy na następnej stronie
