Składniki:
150 ml (⅔ szklanki) ciepłego mleka
6 g (2 łyżeczki) drożdży
250 g (2 szklanki) mąki pszennej
50 g (¼ szklanki) cukru pudru
¼ łyżeczki soli
10 g (1 łyżka) mleka w proszku
15 g (1 łyżka) niesolonego masła
1 żółtko (do posmarowania)
1 łyżeczka nasion sezamu (opcjonalnie, do posypania)
Wskazówki:
Przygotuj ciasto:
Wlej 150 ml ciepłego mleka do dużej miski i wsyp drożdże. Pozostaw mieszankę na 5 minut, aby aktywować drożdże.
Dodaj mąkę, cukier puder, sól i mleko w proszku do miski. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą i zacznie formować się lepkie ciasto.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 8-10 minut).
Dodaj masło:
Dodaj masło do ciasta i wyrabiaj dalej, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte, a ciasto będzie miękkie i lśniące.
Pierwszy wzrost:
Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj chleb:
Uderz ciasto, aby uwolnić powietrze i podziel je na 4 równe części. Uformuj każdy kawałek w bochenek lub pożądany kształt według własnych upodobań.
Uformowane ciasto ułóż na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze lub na keksówce.
Drugi wzrost:
