Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół, bez termoobiegu).
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa będzie puszysta i jaśniejsza.
Dodaj twaróg, mąkę ziemniaczaną, śmietankę oraz sok z cytryny. Wszystko zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.
Przelej masę serową do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (20–22 cm średnicy).
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 50–60 minut, aż wierzch będzie lekko zarumieniony, a środek ścięty.
Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, następnie wystudź całkowicie i włóż do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj schłodzony, najlepiej z kleksem bitej śmietany lub musem owocowym.
Świetnie komponuje się z owocami sezonowymi – malinami, borówkami czy truskawkami.
Sernik można przechowywać w lodówce do 4 dni, przykryty folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Sernik cytrynowy: dodaj więcej soku i skórkę z całej cytryny, by uzyskać intensywniejszy smak.
Sernik kokosowy: do masy serowej dodaj 2–3 łyżki wiórków kokosowych.
Sernik czekoladowy: dodaj do masy 2 łyżki kakao lub posiekaną gorzką czekoladę.
Fit wersja: zamień cukier na erytrytol i użyj twarogu półtłustego lub chudego.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania:
