Przygotowanie:
Ugotuj boczek:
Połóż boczek na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. Przykryj kolejnym ręcznikiem papierowym i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż będzie chrupiący (około 6 minut). Alternatywnie usmaż boczek na patelni, a następnie odsącz na ręcznikach papierowych. Grubo posiekaj boczek, odkładając trochę do dekoracji.
Przygotuj ziemniaki:
Jeśli używasz szybkowaru: Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w koszyku do gotowania na parze nad 2 szklankami wody. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 5 minut, a następnie szybko zmniejsz ciśnienie i zdejmij pokrywkę.
Jeśli nie używasz szybkowaru: W dużym garnku dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Przygotuj bazę zupy:
W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund.
Dodaj posiekaną zieloną cebulę i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż zmięknie.
Wymieszaj z mąką i gotuj przez 1 minutę, aż będzie jasnobrązowa.
Stopniowo ubij mleko i bulion z kurczaka. Gotuj, stale mieszając, przez 1-2 minuty, aż mieszanka lekko zgęstnieje.
Połącz i gotuj na wolnym ogniu:
Jeśli używasz ziemniaków gotowanych w szybkowarze, dodaj je do rondla. Jeśli używasz gotowanych ziemniaków, dodaj je teraz. Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Dodaj ostatnie szlify:
Wymieszaj starty ser cheddar, śmietanę i ugotowany boczek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podawaj:
Wlej zupę do misek i udekoruj dodatkowym boczkiem, zieloną cebulką i startym serem, jeśli chcesz.
Smacznego!
Ta bogata, kremowa zupa ziemniaczana jest idealna na chłodne wieczory lub na każdą okazję, gdy masz ochotę na pocieszające jedzenie!
4o mini
