4 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula
2 marchewki
1 por (biała część)
1 litr bulionu warzywnego (lub wody z kostką rosołową)
200 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki tymianku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (do podania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w kostkę.
Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Cebulę i pora pokrój w drobną kostkę.
Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną cebulę oraz pora i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
Następnie dodaj marchewkę i smaż przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Gotowanie zupy:
Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka, a następnie wlej bulion warzywny (lub wodę z kostką rosołową). Dopraw solą, pieprzem oraz tymiankiem i papryką.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
Kremowanie zupy:
Gdy warzywa będą miękkie, użyj blendera ręcznego, aby zmiksować całość na gładką, kremową konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać zupę do blendera stojącego.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dla uzyskania kremowego smaku, dodaj śmietanę 18% i dobrze wymieszaj.
Podanie:
Zupa jest gotowa do podania! Przed serwowaniem posyp ją świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz również dodać grzanki lub kawałki ulubionego chleba, aby urozmaicić danie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Zupa ziemniaczana świetnie komponuje się z grzankami czosnkowymi lub ulubionym pieczywem. Możesz również dodać odrobinę świeżo startego sera (np. parmezanu) na wierzch przed podaniem, aby wzbogacić jej smak.
