1 szklanka ryżu (najlepiej białego, długoziarnistego)
1,5 litra wody lub bulionu warzywnego
2 łyżki masła
1 średnia cebula
1 marchewka
1 ziemniak
1 liść laurowy
2-3 ziela angielskie
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Na początku przygotuj warzywa – obierz marchewkę i ziemniaka, a cebulę drobno posiekaj.
W dużym garnku zagotuj wodę lub bulion. Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie.
Kiedy bulion zacznie wrzeć, dodaj ryż, marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
W międzyczasie na patelni rozgrzej masło, a następnie zeszklij cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj cebulę do gotującej się zupy i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa nabierze głębi smaku.
Na koniec dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać ulubione przyprawy, jak np. tymianek czy czosnek w proszku.
Zupa ryżanka jest gotowa do podania. Możesz posypać ją świeżą natką pietruszki, aby dodać jej odrobinę świeżości i koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa ryżanka najlepiej smakuje na gorąco, tuż po przygotowaniu. Można ją podać z kromką świeżego chleba lub grzankami. Jeśli zostanie ci resztka, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Zupa dobrze znosi również mrożenie, więc możesz przygotować większą ilość i cieszyć się nią w przyszłości.
Warianty:
