Wszystkie warzywa obierz i pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka.
Do garnka dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę, selera i ziemniaka. Smaż przez chwilę, mieszając.
Zalej warzywa bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.
Gotuj zupę na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Na końcu dopraw zupę solą, pieprzem i posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Jeśli chcesz, możesz zmiksować część zupy dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa jarzynowa doskonale smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzankami.
Możesz przechowywać zupę w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić na później.
Aby zupa była jeszcze smaczniejsza, możesz dodać do niej śmietanę lub jogurt naturalny.
Warianty
Zupa krem: Jeśli preferujesz gładką zupę, zmiksuj warzywa po ugotowaniu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Zupa z kaszą: Dodaj kaszę jaglaną lub gryczaną, aby wzbogacić zupę o dodatkowe wartości odżywcze.
Zupa z soczewicą: Dodaj czerwoną soczewicę, aby zupa stała się bardziej sycąca.
FAQ:
Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, zupa jarzynowa jest bardzo elastyczna. Możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuł, cukinia, fasola, czy kukurydza.
Czy mogę zrobić zupę wegetariańską? Oczywiście! Wystarczy użyć warzywnego bulionu lub wody zamiast rosołu mięsnego.
Czy zupa jest odpowiednia dla osób na diecie? Tak, zupa jarzynowa jest niskokaloryczna i pełna błonnika, dzięki czemu jest idealna na diecie.
