Posiekaj gorzką czekoladę za pomocą deski do krojenia i noża. Do dużej miski wlej mascarpone, cukier puder i startą skórkę pomarańczową 1.
Krok 2
Wymieszaj składniki mikserem elektrycznym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji kremu. 2.
Krok 3
Dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj szpatułką.
Krok 4
Pokrój pandoro za pomocą deski do krojenia i noża. Zdejmij pierwszy cienki plaster, a następnie pokrój na 4 plasterki o grubości około 1 cm. Pierwszy plaster podawaj w całości.
Krok 5
Następnie pokrój środkowe plasterki na 4 części 5.
Krok 6
Następnie usuń końcówki z ostatniego kawałka tak, aby uzyskać okrąg 6.
Krok 7
Wyłóż folią spożywczą miskę o średnicy 17 cm i wysokości 7 cm. Włóż najmniejszy kawałek ciasta do środka dna miski i upewnij się, że dobrze przylega. Następnie włóż plasterki pokrojone na 4 części wzdłuż boków miski, może być konieczne przycięcie brzegów plasterków 7.
Krok 8
Napełnij zuccotto kremem mascarpone 8.
Krok 9
Przykryj okrągłym plasterkiem. Przykryj folią spożywczą 9 i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Krok 10
Do ganache: do dużej miski wsypać kawałki czekolady, zagotować śmietanę i zalać nią czekoladę 10, dobrze wymieszać.
Krok 11
