Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
W dużej misce ubij jajka, cukier, sól, cynamon i ekstrakt waniliowy, aż do dokładnego połączenia.
Stopniowo wmieszaj mleko, mieszając, aż krem będzie gładki.
Umieść surowe ciasto na blasze do pieczenia, aby ułatwić jego obróbkę.
Wlej mieszankę budyniową do ciasta na tartę.
Jeśli chcesz, posyp wierzch kremu gałką muszkatołową.
Ostrożnie przenieś ciasto do nagrzanego piekarnika.
Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż krem będzie stężały na brzegach, ale nadal lekko chwiejny w środku. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed podaniem. Budyń będzie dalej tężał podczas stygnięcia.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz zastąpić pełne mleko pół na pół. Jeśli wolisz ostrzejsze ciasto, dodaj szczyptę zmielonych goździków lub ziela angielskiego do mieszanki budyniowej. Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj bezglutenowego spodu do ciasta. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami mleka, takimi jak mleko migdałowe lub kokosowe, aby uzyskać opcję bezmleczną. Pamiętaj, że kluczem do idealnego ciasta z budyniem jest to, aby nie piec go zbyt długo; środek powinien nadal lekko się trząść, gdy wyjmiesz go z piekarnika.
