Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kalafiora – Oczyść kalafior, odetnij liście i odkrój twardą część głąba. Pokrój go na grube plastry (około 2-3 cm).
Przyprawienie – W małej miseczce wymieszaj oliwę z przyprawami i sokiem z cytryny. Za pomocą pędzelka natrzyj steki z obu stron.
Pieczenie – Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kalafiorowe steki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20-25 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aż będą złociste i lekko chrupiące.
Podanie – Gotowe steki podawaj na ciepło, np. z sosem jogurtowym, hummusem lub pieczonymi warzywami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Steki z kalafiora świetnie komponują się z orzechowym pesto, tahini lub pikantnym dipem z awokado.
Można je podawać jako samodzielne danie lub dodatek do kaszy, ryżu czy sałatki.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.
Warianty:
Z chrupiącą skórką – Posyp steki bułką tartą lub płatkami migdałowymi przed pieczeniem.
Wersja pikantna – Dodaj do marynaty szczyptę chili lub harissy.
Z serem – Posyp parmezanem lub wegańskim zamiennikiem na kilka minut przed końcem pieczenia.
FAQ:
1. Czy można przygotować steki na patelni?
Tak! Wystarczy smażyć je na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut z każdej strony.
2. Jak sprawić, by kalafior był bardziej miękki?
Można go wcześniej podgotować przez 3-5 minut w osolonej wodzie, a następnie osuszyć i piec.
3. Czy mogę użyć innych przypraw?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się curry, kumin lub kolendra.
Steki z kalafiora to świetna alternatywa dla tradycyjnych dań, pełna smaku i aromatu – spróbuj i przekonaj się sam!
