Cebulę i czosnek drobno posiekaj, dodaj do warzyw.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj pokruszony ser feta, bułkę tartą i przyprawy.
Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.
Formę do pieczenia natłuść oliwą i przełóż masę warzywną, wyrównując wierzch.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni.
Odstaw na kilka minut przed pokrojeniem, by danie lekko stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko przestudzona – wtedy konsystencja jest idealna.
Świetnie sprawdza się z jogurtowym sosem z ziołami lub czosnkiem.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni – po podgrzaniu smakuje równie dobrze, a nawet lepiej!
Warianty:
Zamiast cukinii użyj marchwi lub selera – przepis zyska zupełnie nowy charakter.
Dodaj garść podsmażonych pieczarek dla wersji bardziej “umami”.
Jeśli unikasz nabiału – wypróbuj tofu i mleko roślinne jako zamienniki sera i jajek.
FAQ:
Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, ale trzeba je dobrze rozmrozić i odsączyć – nadmiar wody zepsuje strukturę zapiekanki.
Czy to danie nadaje się dla dzieci?
Absolutnie! Jest delikatne w smaku i łatwe do pogryzienia – możesz pominąć czosnek dla łagodniejszej wersji.
Czy można je zrobić w wersji bezglutenowej?
Tak – wystarczy użyć bezglutenowej bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych.
Chcesz, żebym dopisał coś jeszcze – np. wersję na słodko albo opcję z mięsem?
