6 gotowanych jajek
150 g szynki (najlepiej wędzonej lub drobno pokrojonej)
200 g startego sera żółtego (np. cheddar lub gouda)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
500 ml mleka
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie jajek: Ugotuj jajka na twardo, obierz ze skorupki i pokrój na pół. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym, skórką do dołu.
Sos beszamelowy: W rondlu roztop masło, a następnie dodaj mąkę. Mieszaj, aż powstanie zasmażka, a następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz musztardą, jeśli używasz.
Układanie zapiekanki: Pokrój szynkę w drobną kostkę i równomiernie rozłóż ją na jajkach w naczyniu. Następnie wylej przygotowany sos beszamelowy na całość i posyp startym serem.
Pieczenie: Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Serwowanie: Po upieczeniu, przed podaniem, posyp zapiekankę świeżą natką pietruszki dla ozdoby i świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekanka najlepiej smakuje na ciepło. Możesz podać ją z ulubioną sałatką lub pieczywem.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2-3 dni. Aby podgrzać, najlepiej zrobić to w piekarniku, aby zachować chrupiącą skórkę na wierzchu.
Warianty:
